(재료)

이스트: 1 티스푼

꿀: 1 큰 술

통밀가루: 1 1/2 컵

소금 1 티스푼

올리브유 2 큰술

흰밀: 1 1/4 컵

400도 에서 20분!

1. 따끗한물 1컵. 이스트 1t. 꿀 1T. 통밀가루 1컵 반을 믹스하여 볼에 기름두르고 담아 랩을 씌워 30분 둔다

2. 1에 소금 1t. 올리브유 2T. 올가닉 흰밀 1컵 1/4 을 넣어 반죽한다. 20분 정도 쭉 쭉 밀면서 반죽.

3. 2를 볼에담고 랩씌워 1시간둔다

4. 3을 살짝 개스빼고 크러스트 팬에 스프레이한후 올려서 손 끝으로 쭉쭉 밀면서 팬에 채운다.

5. 4에 토소스 바르고 토핑 재료들올려 400도에 20분 구워낸다.

토핑은 토마토 슬라이스하고, 적양파 썰어올리고, 얇게 슬라이스한 감자올리고, 시금치나 케일, 파인애플, 올리브등등으로해서..ㅎㅎㅎ

-alternative-

[Ingredients]

3/4 Cups water, warm (180ml)

2 cups all-purpose flour (240g), or bread flour

1 packet yeast (7g) or 1 tsp yeast

1 tsp salt

1TBSP Olive oil

3시간 1차발효하면 3배정도 부푼다.

냉장고에서ㅓ 2차발표 4시간 정도 (옵션)

425F 에서 20분 정도 구워낸다. (오븐종류에 따라, 노릇노릇 핏짜 테두리가 변하면 오케이)